挽きたて！焼きたて！炊き立て！
高級ブランド鴨「京鴨」を挽肉にした究極のレアハンバーグを２つ、客席コンロにて焼き立てをお召し上がりください。
当店は、お釜で炊きたての銀シャリを提供する為、提供までに少しお時間を頂いております。
おかわり自由ですので、炊き立ての銀シャリと極上ハンバーグをご堪能ください！
※ご注文はお一人様につき1定食ご注文お願いします。大変申し訳ございませんが銀シャリのおかわり自由を数人のご家族でシェア等はお断りしております。※小さなお子様はお一人様につき、ソーセージとふりかけセット＋180円のご注文をお願いします。
・会計は現金のみとなっております。お会計は、おまとめ頂けますようお願い申し上げます。
極上京鴨ハンバーグ定食1550円
(セット内容)
山椒たれ／玉ねぎソース/岩塩/柚子胡椒/濃厚卵/銀シャリ
京鴨ハンバーグは焼きたてをお持ちしますので、卓上のたれや薬味でお好みのカスタマイズしてお召し上がりください。
銀シャリは１釜で約１合分です！おかわりは炊き立て釜をおもちしますのでお早めにお声かけください。
※おかわり自由ですがフードロスの観点から残されないようお願いします。少しだけ残された分はラップにてお結びにてお持ちかえり頂けます！冷めてもおいしい銀シャリです！おかわり分で大量に残された場合は１釜追加料金800円頂きます。
ハンバーグの追加薬味
鬼おろしポン酢 180円
ハンバーグ専用ちょい足し北海いくら430
ハンバーグ専用濃厚たまご (初めに1つセットでついてます) 150円
単品追加
追加鴨ハンバーグ 630円
ご飯泥棒！鴨挽肉そぼろ 250円
かねふく熟成明太子 430円
銀シャリにトッピング！ 姉妹店かもしぎんの極上鴨ロース鬼肉盛り！2000円 (1釜分の追加トッピングです)
↑そのままでも美味しいですが、軽く焼いて食べても最高です！
京鴨ささみ 鉄板焼き 700円
かもしぎんで人気の京鴨ささみ鉄板焼き！ミディアムレアで焼いて、お塩、、鬼おろしポン酢があっさりオススメ✨
こだわりの食材
京鴨＜宇治＞高級ブランド鴨。「美人肉」と呼ばれ、美容や健康によいお肉です！
京こしひかり＜京丹波＞
お米のランクでトップの特Aランクの高級米。
京の濃紅たまご＜舞鶴＞
黄身が濃く濃厚なあじわい(現在卵の入荷が不安定な為、代替え品(こっちの方が高級です)
明太子＜福岡＞
色々な明太子を食べ比べて、一番おいしい
かねふくの明太子です。
ごはんが止まりません！
いくら醤油漬け＜北海道＞
安物のどこの産地かわからないものは使いません。そしてひねもんと言って古いもんも使いません。少し高いものですが本物のいくらご賞味ください。ハンバーグと卵黄といくらで高級TKG！
当店の楽しみ方！！
①銀シャリが炊き上がりました！
混ぜずに、まずは、真ん中を少しだけお茶碗に。
「大吟醸」と呼ばせて頂いている一番美味しい部分ですので、何もつけずお米本来の甘味を味わってください！
銀シャリは、お茶碗に入れたら必ず蓋をして、二杯目に軽く3回ほどしゃもじでまぜて、お召し上がりください。時間が経つ毎に、ご飯の甘みと旨味が変化していきますので、3回に分けてお召し上がりください。おかわりは自由です！
②ハンバーグはレアに焼き上げておりますので、客席にてお好みの焼き加減でお召し上がりください。
ハンバーグの賞味期限は７分！焼きすぎると固くなりすぎるのでお早目にお召し上がりください
ハンバーグは焼きたて２つです。まずは鴨肉本来の味わってもらえるお塩で。
そして卓上の玉ねぎソースや薬味でどうぞ！山椒たれはハンバーグ＋濃厚卵をご飯にオンザライスして上からかけてお召し上がりください。究極のTKGです
↓↓お好みで卓上の薬味お使いください。↓↓
踊るマサラスパイス‥カレースパイスに山椒をブレンド。インドを懐かしむお味です。
柚子七味‥柚子の薫が特徴的なハンバーグ専用の七味です。
抹茶わさび塩‥抹茶とわさびを合わせました。さっぱりしていてご飯が進みます
オススメは追加で「鬼おろしポン酢」もオススメです✨
③〆は出汁茶漬けで！鴨挽肉そぼろがオススメ☆
最後の〆でお出汁をお持ちします。
追加の鴨挽肉そぼろを入れて、食べるXO醬で坦々風に☆
ドリンク
ハートランド 中瓶 700円
ハイボール 600円
赤ワイン 600円
白ワイン 600円
コーラ 430円
烏龍茶 430円
シークアーサージュース 450円
ジンジャーエール 430円
※お会計は現金のみとなります。
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